창업 전에는 어떤 일을 하셨나요?‍

이른 나이에 한식당과 일식당을 운영했었어요. 이후에는 대기업에서 10년간 영업직 생활을 했고요.

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직장 생활을 그만두고 프랜차이즈 브랜드를 창업하신 이유는 무엇이었나요? ‍

언제까지 회사 생활을 할 수만은 없을 거란 생각이 들더라고요. 그러면서 창업을 생각하게 됐죠. 업종을 피자로 택한 이전 창업 경험 때문이었어요. 과거 한식업을 운영할 때 찬 준비부터 재료 손질 등 결코 쉽지 않았거든요. 피자스톰은 제조 과정이 간결해요. 본사가 마련한 시스템 덕에, 피자를 전혀 만들어보지 않았던 저도 금세 터득할 수 있었거든요. 타 브랜드는 주기적으로 신메뉴가 나와서, 메뉴를 숙지하는데 어려움이 있다고 들었는데요. 피자스톰은 대중성 높은 메뉴에 집중, 신속하고 간결한 체계를 구축한 게 매력적으로 다가왔죠. 타 브랜드 대비 부담이 덜한 창업 비용도 선택하는데 한몫했고요.

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피자스톰 창업 후, 만족하는 부분은 무엇인가요?‍

맛이요. 피자스톰의 피자는 ‘에지’라고 표현하는 피자의 끝부분까지 토핑이 들어가는데요. 이로 인해 풍부한 식감을 선사해요. 메뉴 구성도 마음에 들어요. 보통 점주들이 힘들어하는 게 메뉴 제조와 발주인데요. 피자스톰은 메뉴 종류가 많지 않아 이 부분의 애로사항도 적죠. 가맹비, 로열티에 대한 부담이 적은 것도 메리트 아닐까 생각하고요.  

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반대로 아쉬운 지점이 있다면요?

타 브랜드는 유튜브, 크리에이터 및 연예인 등을 통해 브랜드 인지도에 힘을 싣곤 하는데요. 피자스톰도 이런 활동에 좀 더 힘을 실으면 어떨까 생각해 봤어요.

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어엿한 사장님이 되신 지금, 일상에도 나름의 변화가 있을 것 같은데요.

머리가 안 빠져요. (웃음) 회사 생활할 때는 실적을 내야 한다는 중압감에 사로잡혀 직원들에게도 스트레스를 주곤 했는데요. 지금은 그런 부분들이 사라져서 좋아요. 물론 경제적으로도 좀 더 여유로워졌고요.

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지인에게 피자스톰 창업, 추천할 의향이 있으신가요?

물론이죠. 실제로 부천점에서 매니저 하던 친구는 저를 보고 피자스톰 소사점을 창업했어요. 제가 운영하는 모습을 보고, 실제로 본인이 일을 해보면서 브랜드가 가진 가능성을 봤던 거겠죠. 지난주 월요일에 퇴사한 사촌동생도 현재 피자스톰 창업을 준비하고 있고요.